Menu 5 Portate

Il menù degustazione è valido per tutto il tavolo.
Le voci del menù possono variare in base alla disponibilità.

  • "Fidelino” con tartufi di mare e fave
  • Calamaro alla plancia con sedano rapa in crosta e salsa al topinambour
  • Salsa di formaggio fermentato con scampo e caviale
  • Pesce bianco con verdure di stagione
  • Savarin al curry salsa agli agrumi e mousse di ricotta o selezione di formaggi al carrello